老人可以摄入大量蔬菜吗？

Question

家里种了很多蔬菜，因此爷爷每天跟着我们吃了大量的蔬菜，请问这样可以吗？

Answer 1

自家种植的蔬菜纯绿色的，老人可以放心吃。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用。