糖尿病患者三餐如何吃？

Question

今天去医院体检被告知得了糖尿病，糖尿病患者三餐如何吃？

Answer 1

糖尿病患者三餐需遵循低糖、高纤维、优质蛋白的饮食原则，可通过定时定量、粗细搭配、控制油脂、增加蔬菜、限制水果等方式调整饮食结构。

1、定时定量

每日三餐时间固定，每餐主食控制在50-100克（生重），避免血糖波动过大。建议在医生指导下根据体重和活动量计算每日总热量，分配至三餐。两餐间隔4-6小时，加餐可选择无糖酸奶或少量坚果。

2、粗细搭配

用糙米、燕麦、荞麦等全谷物替代部分精米白面，全谷物占比不低于主食的1/3。这类食物富含膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收。避免食用糯米、白面包等高升糖指数主食，烹饪时避免过度糊化。

3、控制油脂

每日烹调油不超过25克，优先选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸。减少动物油脂和油炸食品，肉类去皮食用。合并高血脂患者需进一步限制胆固醇摄入，蛋黄每周不超过4个。

4、增加蔬菜

每日摄入300-500克非淀粉类蔬菜，如西蓝花、菠菜、芹菜等，分餐食用。深色蔬菜应占一半以上，烹饪时少油快炒或凉拌。土豆、芋头等淀粉类蔬菜需计入主食量。

5、限制水果

选择低糖水果如草莓、苹果、柚子等，每日总量控制在200克以内，分两次在两餐间食用。避免荔枝、香蕉、榴莲等高糖水果，果汁含糖量高且缺乏纤维，不建议饮用。

糖尿病患者需长期坚持饮食管理，定期监测血糖变化。注意食物多样化，避免长期单一饮食导致营养不良。合并肾病者需调整蛋白质摄入量，妊娠期糖尿病患者应增加产检频率。出现饥饿感时可增加低糖蔬菜摄入，切勿擅自减少降糖药物剂量。建议每3-6个月进行营养评估，根据病情变化调整饮食方案。