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夏季蔬菜该如何搭配才更养生?
病情描述:
夏天这个季节家里的蔬菜种类多还产量大,我该怎样合理的搭配起来吃才更养生呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    高温的夏天瓜果成了人们的热爱,因为水份含量多,而且大部分瓜类蔬菜,还有防暑解暑降温的作用。深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质。西兰花、西红柿、丝瓜、南瓜、等。充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。
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