吃鳗鱼可以补血吗？

Question

一贫血就感觉脑袋晕乎乎的，整个人都站不稳，吃鳗鱼可以补血吗？

Answer 1

吃鳗鱼通常可以补血，鳗鱼含有丰富的铁元素和优质蛋白，有助于改善缺铁性贫血。

鳗鱼是一种营养价值较高的鱼类，每100克鳗鱼肉中铁含量约为1毫克，同时富含血红蛋白合成所需的维生素B12和叶酸。其含有的动物性铁属于血红素铁，人体吸收率可达15%-35%，远高于植物性铁。鳗鱼中的优质蛋白能促进血红蛋白合成，对于术后恢复、孕期贫血或营养不良导致的贫血症状有辅助改善作用。建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果食用，如青椒、猕猴桃，可进一步提升铁的吸收率。

需注意鳗鱼胆固醇含量较高，每100克约含150毫克，高血脂患者应控制摄入量。部分人群可能对鳗鱼过敏，出现皮肤瘙痒或胃肠不适时应停止食用。中医认为鳗鱼性温，阴虚火旺者过量食用可能引发口干舌燥等症状。市售鳗鱼制品可能存在重金属蓄积风险，建议选择新鲜鳗鱼并充分加热烹调。

补血需综合调理，除适量食用鳗鱼外，可搭配猪肝、菠菜等富铁食物。贫血症状持续或加重时，应及时就医排查消化道出血、月经过多等潜在病因，必要时在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等补铁药物。日常应保持均衡饮食，避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。