蔬果放久了营养会流失吗？ - 问答频道

蔬果放久了营养会流失吗？

病情描述:

我平时工作很忙，所以每到周末的时候会把一个礼拜的菜和水果都买好，那蔬果放久了营养会流失吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多人买回蔬菜后就一股脑扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量逐日减少，甚至完全丧失。

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