橘子的果皮有什么营养价值？

Question

我特别喜欢吃橘子，每次橘子季节都要几斤的买，奶奶说橘子的果皮有营养价值叫我不要扔了，有什么营养价值？

Answer 1

橘子果皮富含维生素C、膳食纤维、类黄酮和挥发油等营养成分，适量食用有助于抗氧化、促进消化和调节血脂。

1、维生素C

橘子皮中维生素C含量约为果肉的3倍，能增强免疫力，帮助胶原蛋白合成，建议晒干后泡水饮用。

2、膳食纤维

果皮含大量不溶性膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘，适合切丝凉拌或煮粥食用。

3、类黄酮

橙皮苷等类黄酮物质具有抗炎作用，能降低血管脆性，新鲜橘皮需去除表面蜡质后使用。

4、挥发油

果皮中的柠檬烯等挥发油成分可缓解咳嗽，传统医学常用陈皮入药，但新鲜果皮不宜过量食用。

食用前需充分清洗去除农药残留，胃肠功能较弱者应控制摄入量，避免空腹食用刺激胃肠黏膜。