为什么夏季不宜吃油炸食物？

病情描述:

我钟爱吃油炸烧烤类的食物，为什么夏季不宜吃油炸食物？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

高温季节尤其要注意补充维生素B1、B2，维生素C，钙，以减少体内糖类和组织蛋白的消耗。在保证营养均衡的前提下，还要注意烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎食品。

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