芥蓝的营养价值很高吗？

Question

家里经常做芥蓝给我吃，芥蓝的营养价值很高吗？

Answer 1

芥蓝的营养价值较高，富含维生素C、钙、膳食纤维、叶酸等营养素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康、改善消化功能。

1、维生素C

芥蓝中维生素C含量丰富，每100克可满足成人每日需求量的很大一部分，有助于抗氧化和胶原蛋白合成。

2、钙质

芥蓝是钙的良好植物来源，其钙含量超过多数常见蔬菜，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。

3、膳食纤维

芥蓝含有较多膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助维持消化道健康，预防便秘。

4、叶酸

芥蓝富含叶酸，这种B族维生素对红细胞形成和胎儿神经管发育尤为关键。

建议将芥蓝纳入日常饮食，采用快炒或焯水等烹饪方式以最大限度保留营养，但对十字花科蔬菜过敏者应避免食用。