为什么虾皮含钙高可钙效果差呢？

Question

我现在是怀孕期间，每天都会吃一些虾皮，虾皮是不是补钙首选呢？

Answer 1

虾皮含钙高但补钙效果差可能由钙吸收率低、草酸含量高、钠含量过高、食用量不足等原因引起。

1、钙吸收率低

虾皮中的钙主要以结合形式存在，人体对其吸收利用率较低。建议搭配维生素D补充剂或晒太阳促进钙吸收，可遵医嘱使用碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等钙剂。

2、草酸含量高

虾皮含有较多草酸，易与钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。食用前可用清水浸泡减少草酸，同时增加奶制品、豆制品等优质钙源摄入。

3、钠含量过高

虾皮在加工过程中添加大量食盐，高钠饮食会加速钙的排泄。建议选择低盐虾皮，每日食用量控制在10克以内，高血压患者更需谨慎。

4、食用量不足

虾皮通常作为调味品少量使用，实际摄入的钙总量有限。若要达到补钙目的，需配合其他高钙食物如奶酪、芝麻酱、豆腐等共同食用。

补钙应注重膳食均衡，建议每日摄入300-500毫升牛奶，适当运动有助于钙沉积，长期缺钙者需在医生指导下进行药物补充。