亚麻籽油含有哪些营养？

Question

妈妈经常用亚麻籽油来做菜，亚麻籽油含有哪些营养？

Answer 1

亚麻籽油富含α-亚麻酸、木酚素、膳食纤维和维生素E等营养成分，有助于心血管健康、抗氧化和调节肠道功能。

1、α-亚麻酸

亚麻籽油中α-亚麻酸含量较高，属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸，可转化为EPA和DHA，对降低炎症反应和改善血脂有积极作用。

2、木酚素

木酚素是植物雌激素类物质，具有抗氧化和调节内分泌功能，可能帮助缓解更年期症状和预防激素相关疾病。

3、膳食纤维

冷榨亚麻籽油保留部分可溶性膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增加饱腹感，有助于维持肠道菌群平衡。

4、维生素E

作为天然抗氧化剂，维生素E可保护细胞膜免受自由基损伤，延缓衰老过程，同时有助于维持皮肤健康。

日常食用亚麻籽油建议避免高温烹调，可拌沙拉或直接饮用，注意密封避光保存以防氧化变质。