西葫芦含有维生素吗

Question

一直想给自己补充点维生素，不知道吃什么好，西葫芦含有维生素吗？

Answer 1

西葫芦含有多种维生素，主要包括维生素C、维生素B6、维生素K、叶酸等营养素，适量食用有助于补充人体所需维生素。

1、维生素C

西葫芦含有较多维生素C，每100克约含17毫克，具有抗氧化作用，有助于促进胶原蛋白合成。

2、维生素B6

西葫芦所含维生素B6参与蛋白质代谢和血红蛋白合成，对神经系统功能维持具有重要作用。

3、维生素K

西葫芦中的维生素K含量较为丰富，这种脂溶性维生素对凝血功能和骨骼健康至关重要。

4、叶酸

西葫芦含有一定量的叶酸，属于B族维生素，对细胞分裂和DNA合成具有重要生理功能。

建议将西葫芦作为日常膳食组成部分，采用清炒、凉拌等低温烹饪方式以最大限度保留维生素含量。