马齿苋对身体的好处有哪些？

Question

我今天知道一种东西，叫马齿苋，想知道马齿苋对身体的好处有哪些？

Answer 1

马齿苋对身体的好处主要有补充营养、抗氧化、调节胃肠功能、辅助控糖、促进伤口愈合等。马齿苋含有丰富的维生素、矿物质及生物活性成分，适合作为日常膳食的补充。

1、补充营养

马齿苋富含维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素，同时含有钙、镁、铁等矿物质。其维生素C含量超过多数常见蔬菜，有助于改善维生素缺乏引起的疲劳或免疫力下降。新鲜马齿苋的膳食纤维含量较高，可帮助维持肠道微生态平衡。

2、抗氧化

马齿苋中的甜菜红素、黄酮类化合物具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用可能延缓皮肤老化，降低慢性炎症反应。其抗氧化活性对预防动脉粥样硬化等退行性疾病有一定潜在价值。

3、调节胃肠功能

马齿苋的黏液质成分可保护胃肠黏膜，缓解胃酸过多引起的不适。其提取物对幽门螺杆菌有一定抑制作用，传统医学常用其辅助治疗腹泻。脾胃虚寒者需煮熟食用，避免生冷刺激。

4、辅助控糖

研究表明马齿苋多糖可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。其铬元素含量较高，能增强胰岛素敏感性。糖尿病患者可将其作为膳食搭配，但不可替代降糖药物。

5、促进伤口愈合

马齿苋中的ω-3脂肪酸和锌元素能加速表皮修复，外用捣碎的鲜品可辅助治疗轻度烫伤或皮肤溃疡。其抗炎特性有助于减少创伤部位红肿，但深度伤口仍需规范医疗处置。

建议选择叶片肥厚、无黄斑的新鲜马齿苋，凉拌时需焯水去除草酸，脾胃虚弱者宜与姜蒜同炒。每周食用2-3次为宜，过量可能引起腹泻。野生采摘需避开污染区域，肾功能不全者应控制摄入量。出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停食并就医。