常吃芹菜有助于辅助降糖,芹菜富含膳食纤维和多种活性成分,但无法替代药物治疗。降糖效果主要与膳食纤维延缓糖分吸收、芹菜素调节胰岛素敏感性等因素有关。
芹菜中不可溶性膳食纤维占比较高,能延缓胃排空速度,减少餐后血糖波动。建议糖尿病患者每日搭配其他高纤维蔬菜食用。
芹菜含有的芹菜素具有类黄酮活性,可能通过改善胰岛素抵抗辅助控糖。需配合规律运动才能发挥潜在益处。
芹菜升糖指数仅为15,属于低GI食物,适合作为加餐选择。但需注意避免与高糖调味品同食抵消控糖效果。
芹菜中的镁元素参与糖代谢,与维生素C共同作用时可能增强糖耐量。建议搭配西蓝花等富含维生素C的蔬菜食用。
糖尿病患者可将芹菜作为膳食组成部分,同时需定期监测血糖并遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖等降糖药物,避免单一依赖芹菜控糖。