酸奶加热后为什么更酸了？

Question

我喜欢喝酸奶，酸奶又比较凉想加热后喝，可是酸奶加热后为什么更酸了？

Answer 1

那是因为乳酸菌繁殖加快，而温度上升后的酸奶最多是酸味增加了，如果太酸不能接受，大不了您在喝的时候加点蜂蜜或水果，会很好的综合酸味。