黑豆蛋白质含量高吗？ - 问答频道

黑豆蛋白质含量高吗？

病情描述:

我喜欢吃黑豆制品，妈妈说黑豆低营养蛋白质含量不高，黑豆蛋白质含量高吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黑豆属于大豆类，和黄豆、青大豆同类，蛋白质含量高达36％，并含有多不部分脂肪酸、植物甾醇、大量的矿物质

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