豆浆属于优质蛋白吗？ - 问答频道

豆浆属于优质蛋白吗？

病情描述:

每天必须摄入蛋白质，豆浆是优质蛋白质吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆浆作为植物蛋白饮品，来自于大豆类植物，例如黄大豆、黑大豆和青大豆，干豆的蛋白质含量35％—36％，其蛋白质是植物中最好的，蛋白质生物价为100，与鸡蛋、牛奶相同，属于优质蛋白来源。

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