胆固醇高的人能吃煎鸡蛋吗？ - 问答频道

胆固醇高的人能吃煎鸡蛋吗？

病情描述:

我胆固醇很高，鸡蛋我比较愿意煎吃，想我这样胆固醇高的人能吃吗？

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袁晓勇副主任医师北京大学第一医院

吃煎鸡蛋或者号称炸鸡蛋，而且还用的是普通的植物油，而且还是让油冒烟的高温煎炸，那么鸡蛋中的胆固醇就容易氧化了，这种氧化的胆固醇才是心血管疾病更阴险的杀手。胆固醇高的人不适应吃煎鸡蛋。

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