豆类的营养价值高吗？

病情描述:

我妈特别爱做一些豆类食物，每顿饭里面都会带一些豆类食物，不管是黄豆还是豆腐都会有一些，豆类的营养价值高吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆类包括的范围是很大的，有黄豆，黑豆和青豆，这些豆类食物中含有丰富的优质蛋白，以及人体所必需的脂肪酸，b族维生素等，这些物质对人体能够提供很好的营养，每人每天最好是吃30克到50克左右的大豆或者是200克左右的豆腐。

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