生豆浆冲鸡蛋为什么不能一起吃呢？

Question

前段期间我在吃鸡蛋的时候，用的没有煮透的豆浆冲鸡蛋，结果我妈说这样很不好，这是什么原因呢？

Answer 1

鸡蛋是优质蛋白含量很丰富的一种物质，如果将没有充分煮透的鸡蛋冲，鸡蛋就可能会因为生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂影响到鸡蛋蛋白质的消化和吸收。