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多吃新鲜蔬菜可以给身体补充什么

病情描述:

对于新鲜的蔬菜，我都很爱吃，多吃新鲜的蔬菜可以给身体补充什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

多食新鲜蔬菜能增加身体摄入的维生素，鲜蔬水果如富含抗氧化剂维生素C、E、B胡萝卜素和番茄红素及类黄酮的食物，花椰菜、荠菜、胡萝卜、芒果、南瓜、杏仁、番茄、西瓜、紫葡萄等。

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