豆芽哪里最有营养？ - 问答频道

豆芽哪里最有营养？

病情描述:

我吃了很多豆芽，都不知道豆芽最有营养的部位，豆芽哪里最有营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

豆芽全身都是宝，富含丰富的维生素，其中豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。

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