摊鸡蛋如何保存鸡蛋的营养

病情描述:

摊鸡蛋我觉得味道非常的好，我也很爱吃啊，但是摊鸡蛋要如何保存鸡蛋的营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

摊鸡蛋最好不要每天都吃，因为它加热温度高，所有维生素都有损失。摊鸡蛋的时候用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

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