摊鸡蛋如何保存鸡蛋的营养

Question

摊鸡蛋我觉得味道非常的好，我也很爱吃啊，但是摊鸡蛋要如何保存鸡蛋的营养？

Answer 1

摊鸡蛋最好不要每天都吃，因为它加热温度高，所有维生素都有损失。摊鸡蛋的时候用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。