水煮荷包蛋怎么减少营养流失？

Question

喜欢吃水煮荷包蛋，但是这样会流失营养，要怎么做才能减少营养的流失？

Answer 1

水煮荷包蛋在水温低的时候就可以放入鸡蛋，这样加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。