吃茄子对身体有什么好处？

病情描述:

我会吃很多的茄子，是因为到这个年龄已经不敢吃肉了，只能多吃蔬菜了，吃茄子对身体有什么好处呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

茄子作为紫色的食物，其中含有很高的花青素，还含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

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