白萝卜和胡萝卜能在一起吃吗？

Question

我们这里有白萝卜不可以和胡萝卜一起吃的说法，否则会导致营养的损失，白萝卜和胡萝卜真的不能在一起吃吗？

Answer 1

之所以认为白萝卜和胡萝卜不能一起吃，是因为萝卜中富含维生素C，而胡萝卜中含有抗坏血酸酵素，两者一起食用，萝卜中的维生素C会被破坏。这种酵素，也就是酶，在大多数蔬菜水果中都存在，并不仅仅存在于萝卜中。只要没有破坏植物细胞的完整性，胡萝卜和萝卜凉拌吃、炒着吃或者炖着吃都可以。