常吃油炸食物会怎样？

Question

我比较喜欢吃油炸食品，尤其是炸薯条、炸鸡翅等，但是朋友一直劝我少吃这类食品，否则会危及身体健康，如果常吃会有什么危害呢？

Answer 1

平时一定要少吃油炸食品，虽然油炸的面食由于口感好、香气浓郁，备受人们青睐，但是过高的油温却可以将面粉中所含的维生素B1全部破坏，维生素B2和烟酸的破坏率也高达50％，同时，高温产生的致癌物质会大大提高人们患癌的风险。