吃米饭必须搭配菜的原因是什么？

病情描述:

为了下饭，我们会在吃米饭的时候，炒上几个菜，从营养学的角度看，这种搭配有什么好处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

从营养学的角度说，为了营养更均衡，吃米饭的时候要吃菜，因为米饭中也还有维生素，其中最主要的是B族维生素。但米饭中却不含维生素C。所以，吃米饭的时候一定要搭配菜。

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