淘米的时候要注意什么？

Question

我刚刚开始学着做饭，好多事情都不懂，就连最简单的淘米都不太清楚，请高手赐教注意事项！

Answer 1

淘米的次数越少，米中的营养保留的越多。淘米次数越多，泡时间越长，水温越高，大米里的维生素B1、B2，还有矿物质都会有不同程度的损失。在正规超市购买的有包装的米，用凉水淘洗一次就可以煮饭，选用精煮，口感会更好。糙米的矿物质含量较高，与精米搭配吃，南北方米搭配吃，都可以营养互补。