莴苣的茎叶有什么营养？

病情描述:

我平时买回来莴苣后，就会把叶子扔掉，只吃莴苣的茎，但是老公说我浪费了，叶子和茎一样都有营养，也是能吃的，那么，莴苣的茎叶都有哪些营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

莴苣的茎叶都是可以吃的，尤其是嫩嫩的叶子扔了可惜。因为莴苣茎叶中所含的莴苣素，为一种苦味物质，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

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