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茼蒿有什么营养价值？

女，25岁

病情描述:

今天买了很多茼蒿，想凉拌着吃，会有什么营养价值？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

凉拌茼蒿是非常美味的一道菜品，可以增进食欲、美容养颜、帮助蛋白质和脂肪的代谢。茼蒿100g，香油15g，盐和醋适量，茼蒿用清水冲洗干净后，放入热水锅中焯洗一下，捞起来沥干、备用。装有茼蒿的碗里，淋一点香油，根据个人口味，加适量的盐和醋。

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