魔芋含有什么营养物质

Question

妈妈让我多吃魔芋，说是会补充全面的营养，那魔芋都有什么营养物质？

Answer 1

魔芋的营养非常全面，而且魔芋球茎是含葡萄苷聚糖最丰富的植物，100g魔芋球茎有50g葡萄苷聚糖，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖。100g纯魔芋粉含蛋白质4.6mg，脂肪0.1mg，钙45mg，碳272mg，铁1.6mg，锌2.05mg，锰0.88mg，铬0.25mg，铜0.17mg，葡萄苷聚糖744mg。