炒青菜加醋好吗？ - 问答频道

炒青菜加醋好吗？

病情描述:

我特别喜欢吃酸的东西，所以在炒青菜的时候也愿意加一点醋，这样好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在炒青菜的时候，里面加醋能够抑制细菌。做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。

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