吃水果蔬菜对身体有哪些好处？

病情描述:

我妈每天都看着我吃水果和蔬菜，但我不爱吃，吃这些东西到底有什么好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

这些食物中有大量的维生素，蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变。另外，蔬果富含膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时间，排出潜在致癌物。

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