多吃深色蔬菜有啥好处？

病情描述:

我吃的蔬菜一般都是颜色比较深的，比如说绿色蔬菜，可是深色蔬菜有什么好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一些深色的蔬菜营养价值高，而且富含大量的维生素。深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。

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