怎样做食物健康 - 问答频道

怎样做食物健康

病情描述:

平时我做的食物都是以炒或者是以炸为主，但朋友说这样也是不健康，要怎样做食物才更健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

用煎炒或者是油炸的方式来制作食物，对身体健康有很大的隐患，以水蒸气为传热的，而煮是以较多的汤汁为传热的。在相同的条件下，蒸比煮会保留更多的水溶性维生素。

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