补充维生素c可以降低亚硝胺吗？

病情描述:

听说如果吃了含亚硝胺的食物，可以补充维生素c，那么这样可以预防亚硝胺吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多食物里面含有亚硝胺，比如说烧烤，或者是一些烟熏食物，亚硝胺正是胃癌、肺癌和食管癌的重要发病原因。而维生素C能阻断它的合成，降低患癌的机率。

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