牛蒡的营养价值有哪些

Question

昨天去市场买了一些牛蒡回来，不过从未吃过，也不知道它有什么用，它的价值有哪些？

Answer 1

多吃牛蒡对身体好，还有治病的功效。牛蒡营养价值丰富：
1.每l00克鲜菜中含水分约87克。
2.蛋白质4.1-4.7克。
3.碳水化合物3.0-3.5克。
4.脂肪0.1克。
5.纤维素1.3-1.5克，在所有蔬果中的纤维素含量是最高的。