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紫薯有哪些营养价值？

女，23岁

病情描述:

都说紫薯的营养价值高，所以每次路过超市的时候都会买一些，但是紫薯有哪些营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

紫薯是一种可以抗癌的食物，而且紫薯富含的β-胡萝卜素，黏蛋白、膳食纤维和花青素，以及其他多种维生素矿物质，减肥人士的选择。

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