酸奶的营养价值高不高呢？ - 问答频道

酸奶的营养价值高不高呢？

病情描述:

我早上的时候喜欢喝酸奶，酸奶和牛奶相比营养价值高不高呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酸奶的营养价值比较高。酸奶是牛奶的发酵制品，牛奶经过发酵，其中的蛋白质被分解为氨基酸，乳糖被被分解为半乳糖，并产生乳酸，都是有利于钙吸收的因素。

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