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肉类中含有什么营养成分？

病情描述:

肉类是我们家每天必不可少的食物，这种食物中都含有什么营养成分呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

肉类含矿物质丰富，尤以含铁、磷、钾、钠等较多，含钙较少。瘦肉也是维生素B1、维生素B2，维生素B12的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。

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