冬笋的营养价值有哪些？

Question

冬笋炒腊肉，是我最爱吃的菜之一，请问冬笋的营养价值有哪些？

Answer 1

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。