油和盐摄入量过大有什么危害？

Question

每天炒菜都离不开油和盐，如果油和盐摄入量过大对人会有什么危害呢？

Answer 1

在食物消费量目标中，首先提出的是推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供人体必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的吸收和利用。但脂肪的能量密度大，脂肪摄入过多是引起肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、动脉粥样硬化等慢性病的危险因素之一。盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。