什么是反季蔬菜？ - 问答频道

什么是反季蔬菜？

女，37岁

病情描述:

去超市买菜，看到有反季蔬菜，不知道这是什么意思呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

所谓反季蔬菜，多指冬天温室大棚里栽培出来的蔬菜。尽管与夏季大田蔬菜相比，冬季温室蔬菜的叶绿素、维生素C、总糖、钙、镁、钾等矿物元素含量会略逊一筹，但总比窖藏很久的蔬菜维生素含量更高，比腌菜干菜的抗氧化保健物质更多。

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