酸菜是一定不能吃的吗？

Question

去超市买了点酸菜，妈妈看见了说吃这种腌制的不好不要吃，所以酸菜真的不能吃吗？

Answer 1

对于有质量保障的酸菜、泡菜，也没有必要非把它们列入禁食之列，虽然在维生素供应方面的贡献有限，但照样可以提供较丰富的矿物质和膳食纤维，并且酸菜泡菜对增加胃酸分泌有一定效果，食欲不振和胃酸不足的人可以在用餐时吃一碟酸泡菜来开胃。