怎么烹调肉类好？

Question

到底该怎么烹调肉类比较好，不会产生一些致癌物质的形成？

Answer 1

科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，烹调肉类建议用炖、焖、煨、煮及微波炉烹调的方法代替烧烤和油炸，这样就可以减少潜在致癌物的形成。