豆腐干有什么作用？

Question

同事带了好多家乡特产豆腐干，她说蛋白质好高，想知道吃豆腐干有什么作用吗？

Answer 1

豆腐干中蛋白质的含量约为17％，所含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。