如何烹饪竹笋才更有营养？

病情描述:

春节万物复苏，是吃竹笋的好时节，平常烹饪竹笋如何才更有营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

竹笋拥有非常鲜美的味道，是有名的山珍，竹笋口感脆爽，凉拌、清炒、炒肉均可，味道都非常鲜美，是宴席上非常受欢迎的一道美味佳肴。每100克竹笋含维生素C5~9毫克，加热对他的影响不大，炒、炖、煮都可以。

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