香菇含有什么成分？

Question

香菇是我们常吃的菌类食物，想知道香菇中含有什么成分和对人体的好处？

Answer 1

香菇硒含量比较丰富，硒是人体重要的营养素，为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。谷胱甘肽过氧化物酶是一种很强的还原酶，可以强有力的清除体内的自由基，防止脂质过氧化，对维护心血管健康、抗肿瘤、延缓衰老有很重要的作用。