深色蔬菜有什么好处？

病情描述:

蔬菜各种各样，分为深色和浅色，深色蔬菜有什么好处吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。

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