多吃胡萝卜可以明目吗？

Question

我的视力不是太好，平时想吃点明目的水果蔬菜，请问吃胡萝卜可以明目吗？

Answer 1

胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属于脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。